همه چیز شما نیاز به دانستن در مورد کلم

که در آن ما خواهد بود و بدون کلم? این فروتن گیاهی است که اغلب برای اعطا گرفته در slaws و سالاد, اما در طول چند سال گذشته من ام به تماشای آن روند صعودی به یک ستاره نقطه خود را. در اینجا چند چیز مهم است به دانستن در مورد کلم و پس از آن برخی از بهترین راه برای آن را انتخاب کنید تکه تکه آن و خوردن آن!

شایع ترین کلم شما در فروشگاه مواد غذایی در حال سرخ و سبز کلمبا نپا و پیچ نزدیک پشت. سبز و قرمز کلم ها ترد زمانی که خام و کمی شیرین است. نپا سبکتر و lacier (گاهی اوقات نیز به نام کلم چینی) است و بیشتر آبکی بحران. پیچ است و پر نور و نزدیک به نه به عنوان ترد بنابراین ما ترجیح می دهند آن را پخته vs. raw.

باید بدانید حقایق برای کلم-عاشقان.

هنگامی که شما در حال خرد کلم به صورت سالاد کلم, سوپ و یا هم بزنید سرخ, سریع ترین راه این است که با یک پردازنده مواد غذایی. اما من اصلا دوست دارم تخلیه کردن مواد غذایی پردازشگر; آن چنان سنگین است. بنابراین بعد سریع ترین راه این است که با نور شدید به سبک ژاپنی ماندولین از Benriner. این ابزار کوچک است که بسیار مورد استفاده در آشپزخانه و آن را تبدیل قاچ از کلم به تپه پر نور خرد تا به سرعت. (اما مراقب باشید; آن می تواند نیش می زنند به شما به عقب!)

بنابراین شما باید یک کلم و در حال حاضر شما نیاز به تبدیل آن به سالاد کلم و یا خرد کن برای سرخ کردن هم بزنید. که در آن برای شروع ؟ از اینجا شروع کنید:

ما بسیار مورد علاقه و ضروری ترین راه برای طبخ کلم.

تازه سبز و کلم قرمز می توان در سمت چپ در دمای اتاق برای چند روز در جای خنک و تاریک. آنها برای زنده ماندن کاملا به خوبی در دمای اتاق.

برای ذخیره سازی طولانی تر فروشگاه کلم در یخچال و فریزر خود را crisper کشو. جدا نشده کلم می تواند بسیار خوبی برای حداقل سه هفته و تا دو ماه در یخچال.

اگر شما باید برخی از کلم رفتن بد در یخچال شما نمی آن را پرتاب کنید. نوار دور هر براونینگ برگ; شانس هستند خوب است که درون بخش هنوز خوب و خوب است. چگونه به خلاص شدن از هر چیزی براونینگ یا احساساتی. اگر هر قسمت از کلم هنوز واضح و خوب آنها به خوردن.

برای استفاده از مانده کلم سعی کنید یکی از این روش های آسان:

چه شما دستور العمل های مورد علاقه و یا استفاده از کلم? هر راه مورد علاقه به طبخ آن ؟

31 روز از سبزیجات: چگونه به سقوط در عشق با سبزیجات در 31 روز است.چگونه بسیاری از این سبزی پر زرق و برق شما خورده این ماه ؟ نگاهی به کل لیست و ما جولای چالش به خوردن هر یک!