همه چیز شما نیاز به دانستن در مورد Skillets آهن — همه در یک مکان

ما به طور مستقل انتخاب این محصولات—اگر شما خرید از یکی از لینک های ما, ما ممکن است کسب درآمد کمیسیون.این هیچ ر

توسط DASTESALAMATT در 13 تیر 1399

ما به طور مستقل انتخاب این محصولات—اگر شما خرید از یکی از لینک های ما, ما ممکن است کسب درآمد کمیسیون.

این هیچ راز که چقدر دوست دارم یک دیگچه آهن اینجا در Kitchn. شما می توانید یک خوب (دفعات بازدید: یکی از بهترین!) برای یک مقدار بسیار کمی از پول را تصویب و آن را برای نسل های استفاده از آن به عنوان یک تابه نچسب — این لیست در می رود! کتری چدن را می توان سخت ترین کار قطعه از وسایل آشپزی شما را ... به عنوان طولانی به عنوان شما می دانید که چگونه برای مراقبت از آن است. البته که همه چیز از ریل ، وجود دارد بسیاری از تصورات غلط اسطوره ها و نظرات قوی در اطراف skillets آهن. و به عنوان بزرگ به عنوان آنها می تواند به همان اندازه به عنوان تهدید آمیز است.

به همین دلیل ما تصمیم گرفته ایم به دور از همه چیز در خانه طبخ احتمالا می تواند نیاز به دانستن در مورد skillets آهن. در نظر بگیرید این یک راهنمای جامع برای هر دو مبتدیان و زمان چدن متعصب.

چگونه skillets آهن ساخته شده است ؟ چه skillets آهن استفاده می شود ؟

کتری چدن ساخته شده است با ریختن یک آلیاژ مذاب آهن به شن و ماسه قالب و سپس اجازه می دهد آن را به سرد قبل از شکستن دور شن و ماسه. برای بیشتر قسمت ها, یک دیگچه آهن فوق العاده با دوام و باید گذشته بسیاری از طول عمر. در واقع وجود دارد بسیاری از داستان دیگچه که از نسلی به نسل دیگر و حتی وقف در وصیتنامه.

بیشتر بخوانید: چگونه تسلیم Skillets آهن ساخته شده در تنسی

آهن سنگین است و می توان با استفاده از حرارت بالا در stovetop (گاز برقی شیشه ای و القای مشعل!), در فر و یا حتی در کوره و یا بیش از یک آتش اردو. این برتری در برگزاری در گرما که باعث می شود آن رفتن به پان برای سوزاننده یک همبرگر یا نهفته یک ظرف غذا از لوبیا اما نه چندان بزرگ برای گفتن پنکیک. ما قویا بر این باورند که هر آشپز خانه باید حداقل یک دیگچه آهن در زرادخانه خود را برای سوزاننده استیک. وجود دارد به سادگی هیچ راه دیگری برای به دست آوردن یک ribeye با یک ترد خارجی و گلگون داخلی مانند یکی از شما را از پخت و پز آن در چدن. نمی خوردن گوشت ؟ ما هنوز هم دوست دارم چدن برای چیزهایی مانند بیسکویت و تخم مرغ و حتی رفتار شیرین.

آنچه شما باید به دنبال در هنگام خرید یک کتری چدن?

چگونه آن را احساس در دست خود را ؟ مطمئن شوید که کتری شما با توجه نیست و بسیار سنگین است که شما مشکل بلند کردن آن است. شما می توانید یک چنگال خوب بر روی دسته با یک گلدان دارنده یا میت? چدن دستگیره کتری را بیش از حد گرم به گرفتن بر روی بدون حفاظت.

است وجود دارد یک یاور اداره کند ؟ گرفتن کوچک در طرف مقابل از این دسته می سازد آن را آسان تر برای بلند کردن ظرف. به یاد داشته باشید یک دیگچه آهن سنگین است برای شروع و آن را به حتی سنگین تر زمانی که آن را لود شده با براونز هش.

یکی از آخرین چیزی که در نظر بگیرید: شکل. اکثر چدن دیگچه را بالا طرف راست. که باعث می شود آنها را بسیار متنوع که شما می توانید استفاده از آنها را برای سرخ کردن مرغ یا نهفته فلفل قرمز اما معنی آنها کمتر مناسب برای تکان دهنده سبزیجات و یا تبدیل کردن یک املت. قبل از خرید فکر می کنم در مورد آنچه شما برنامه ریزی برای طبخ در کتری خود را. اگر شما با استفاده از این برنامه برای گوشت گوساله با کلم بروکلی یا frittata نگاه برای یکی با طرف سراشیب.

بهترین چدن کتری?

هیچ مسابقه: تسلیم کلاسیک دیگچه آهن است. تسلیم یک خانواده متعلق به شرکت است که برای تولید چدن در تنسی برای بیش از 100 سال است. خود را در دیگچه می آیند در اندازه های مختلف از فقط 3.5 تا 15 اینچ برای فقط 5 $به 60$. هنگامی که شما تصویر یاد چدن کتری الج است که احتمالا آنچه به ذهن می آید. تسلیم کلاسیک دیگچه آمده preseasoned (بیشتر در زیر) در طرف راست و دسته کوتاه و همچنین یاور دستگیره در طرف دیگر.

ادامه مطلب: در نهایت آماده برای به دست آوردن یک کتری چدن? در اینجا یکی از بهترین خرید.

آن اندازه است که بهترین ، شروع با 10.25-incher. آن را به اندازه مناسب برای یک زن و شوهر از نوار استیک چهار همبرگر یک frittata یا پختند لوبیا. 12 اینچ ضخامت است که ما را انتخاب کنید برای کسی که به دنبال گرفتن یک دوم پان.

در سال های اخیر, یک محصول جدید از skillets آهن ساخته شده توسط شرکت های کوچک تا ظهور. این دیگچه اغلب سبک وزن و بسیار بیشتر جلا که باعث می شود آنها را آسان تر برای رسیدگی و قرار است به آنها را بیشتر چوب-مقاوم در برابر از شروع (اما تست لزوما تایید می کنند که). بسیاری از آنها حق بیمه قیمت. در حالی که شما می توانید یک 10 اینچی تسلیم کتری برای حدود $20 یا بیشتر 10-inchers از این نسل جدید در محدوده قیمت از $115 به $195.

در اینجا چگونه به فصل یک دیگچه آهن است.

آن استفاده می شود که شما تا به حال به فصل یک دیگچه آهن قبل از اینکه شما حتی می تواند فکر می کنم در مورد استفاده از آن, اما این روزها بیشتر از قبل چاشنی به طوری که آنها در حال آماده پخته شده به عنوان به زودی به عنوان شما می توانید آنها را در خارج از جعبه. (فقط مطمئن شوید که برای تمیز کردن آنها را هر چند!)

مرتبط با: چه کارخانه-چاشنی آهن?

بدانم چه ادویه است ؟ این روغن که پخته بر روی چدن تابه تشکیل چوب-مقاوم در برابر سطح است که کمک می کند تا جلوگیری از زنگ زدن. در طول زمان این ادویه خواهد ساخت تا خود را کتری توسعه یک نرم و صاف کردن زنگار. (فقط نگه داشتن در ذهن است که یک دیگچه آهن را هرگز به عنوان لغزنده و یا به عنوان آسان برای تمیز کردن به عنوان یک نچسب سرخ.)

بیشتر در ادویه آهن

شما می توانید با استفاده از صابون برای تمیز کردن کتری چدن?

وجود دارد یک مقدار زیادی از بحث در مورد اینکه آیا یا نه آن را خوب به استفاده از صابون هنگام تمیز کردن skillets آهن. ما بصورتی پایدار و محکم بر این باورند که آن را کاملا خوب اگر شما می خواهید و یا نیاز به استفاده از صابون است. که ارزش زنگار است که شما ساخته شده تا به پیوند با پان اگر شما پس از آن خواهد خیلی بیشتر از صابون آن را حذف کنید. البته شما نمی مجبور به استفاده از صابون است.

بیشتر بخوانید: آیا شما واقعا خود را شستشو نیست چدن با صابون?

بهترین راه برای تمیز کردن کتری چدن?

بسیاری از چدن از purists آشپز فقط پاک کردن خود را ظرف تمیز کردن پس از یک جلسه پخت و پز. کسانی از ما که ترجیح می دهم یک تمیز کننده آهن کتری استفاده از نمک کوشر آب و یک برس. واقعا خیره گیر-در بیت سعی کنید برخی از آب جوش در ظرف و با استفاده از یک قاشق چوبی به بیرون راندن آنها. پس از تمیز کردن و خشک کتری خود را به طور کامل. شما حتی ممکن است بخواهید به آن حرارت بیش از حرارت کم به مدت یک دقیقه به مطمئن شوید که هیچ رطوبت طولانی بر روی سطح. مالیدن یک لایه بسیار نازک از روغن به آهن و با استفاده از یک حوله کاغذی به حذف هر گونه بیش از حد. بهتر است به جست و خیز خیساندن و هرگز (همیشه!) اجرای آن را از طریق ماشین ظرفشویی!

بیشتر در تمیز کردن Skillets آهن

بهترین چدن برس استفاده کنید ؟

می توانید یک زنگ زده آهن کتری بود را نجات داد ؟

بهترین راه برای ذخیره آهن خود skillet

اگر شما تودرتو دو skillets آهن هم (و یا ذخیره هر چیزی که در داخل یکی دیگر از چدن کتری) قرار دادن یک حوله کاغذی بین قطعات. این جلوگیری از خش و یا آسیب به داخل وسایل آشپزی خود را و می تواند جذب رطوبت که ممکن است منجر به زنگ زدن.

ادامه مطلب: فروشگاه آهن خود با این یک چیز را به آن را طولانی تر

آنچه که باید شما را در دیگچه آهن?

بنابراین بسیاری از چیزها! شما ممکن است شنیده باشید که بهتر است برای جلوگیری از پخت و پز غذاهای اسیدی را در دیگچه آهن (گوجه فرنگی برای مثال) اما حقیقت این است که تا زمانی که خود را پان چاشنی خوبی گوجه فرنگی-y دستور العمل خواهد بود فقط خوب است. در اینجا برخی از دستور العمل های مورد علاقه را در یک دیگچه آهن است.

برخی از Kitchn بهترین دستور العمل های خود را در دیگچه آهن

آیا شما هر گونه دیگر چدن کتری سوال ؟ ترک آنها را در نظرات زیر و ما سعی خواهیم کرد به آنها پاسخ دهد!



tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.de
آخرین مطالب
مقالات مشابه
نظرات کاربرن