نحوه استفاده از زمین و ادویه جات ترشی جات به جای تمام ادویه جات ترشی جات

می خواهید برای دریافت اساسا محتوا راه قبل از این مقالات آمار سایت ؟ مشترک شدن در مجله چاپ ما که در آن ما کشف یک موضوع واحد در هر ماه است. این زمان در اطراف: چگونه برای شروع یک ادویه جمع آوری و قرار دادن آن را به استفاده از.

بنابراین شما در حال ساخت Sohla ال-Waylly's Paneer با پشت سر هم گیلاس سس گوجه فرنگی (شما ساخته شده یک انتخاب عالی!), اما شما متوجه است که دستور العمل های تماس برای کل گشنیز, زیره سبز و سیاه دانه خردل. خوب drat! همه شما رو زمین ، چه گرسنه و ادویه و محبت فرد را به انجام ؟

اول شما تنها نیستید. این معمول است برای پیدا کردن خود را در این معمای! اغلب شما خواهید دید که یک دستور العمل های تماس برای تمام ادویه جات ترشی جات معمولا به تست و خرد, خرد و نمایاندن یا شاید اضافه شده مستقیما به سهام/سوپ/گرم کردن/خورش/مایع پخت و پز. اما به خاطر راحتی و به خود را تحکیم ادویه کابینه بسیاری از ما تنها پودری همتایان. امید را از دست ندهید. به طور کلی بهتر است برای استفاده از زمین ادویه از هیچ ادویه در تمام. (شما می دانید که بیان "اجازه ندهید کامل بود دشمن خوب"? که در اینجا اعمال می شود.) و در عین حال... وجود دارد چند چیز به خاطر داشته باشید زمانی که شما در حال رفتن با زمین است. اجازه دهید به بررسی بایدها و نبایدها:

فراموش

• کاهش حجم 25 ٪ (تا 3/4 قاشق چایخوری. گشنیز زمین برای هر 1 قاشق چایخوری. کل). چرا ؟ ادویجات—حداقل زمانی که آنها تازه و با کیفیت بالا—باید غلیظ تر و فوری طعم از کل چون همه از عطر و طعم خود را از ترکیبات آورده شده است به سطح آماده به آمار جوانه های چشایی شما. این به این معنی است که آنها اغلب قوی تر و بنابراین شما می خواهید برای جبران با نگه داشتن یک کمی به عقب.

• به یاد داشته باشید که زمین ادویه جات ترشی جات را با تغییر رنگ از ظرف به پایان رسید—هیچ مسئله مهمی برای سوپ عدس اما نه ایده آل برای پاک کردن مرغ سهام.

نمی

• اضافه کردن ادویجات مستقیم به یک مایعمانند سهام و یا گرم کردن بدون گل و یا toasting آنها را برای اولین بار. در غیر این صورت عطر و طعم خود را ممکن است خاموش و خام است.

• با زمین در هنگام ادویه در نظر گرفته شده است به یک ظریف تزریق. فکر می کنم از شیلی واضح است که می شود با گرما از یک زن و شوهر از چوب دارچین و یا یک قابلمه برنج که بخار پز با تمام میخک و هل غلاف. در هر دو این موارد ادویه جات ترشی جات ارائه یک عطر شیرین و بدون موجب هر گونه رنگ و یا تلخی. ادویجات نمی دستیابی به همان اثر است. اگر شما می خواهید به استفاده از آنها شروع با فقط کمی—آن را آسان برای اضافه کردن بیشتر است اما غیر ممکن به آن را به عقب.

• استفاده از زمین که در آن بافت کامل و یا خرد شده ضروری است, به عنوان یک چاشنی روغن کشت flatbread و یا ترد و خشک بمالید.

حالا که ما داریم قوانین زمین (...آن را دریافت؟), بیایید به Sohla را paneer. در این مورد بله زمین ادویه جات ترشی جات هستند بهتر از هیچ ادویه جات ترشی جات در همه. اما شما می خواهید به استفاده از ¾ قاشق چایخوری. زمین زیره و گشنیز زمین و سخاوتمندانه ¼ قاشق چایخوری. زمین سیاه خردل (هر چند TBH زمین خردل سیاه و سفید کمتر رایج است بنابراین شما به احتمال زیاد نیاز به جست و خیز آن). هنوز هم اگر شما به دنبال به ادویه تا خود را بازی, ما به شدت توصیه می کردن در کل نسخه: نه تنها آنها معمولا لایو (زیرا آنها دیگر shelf-life) اما آنها را بزرگ میآید بافت در هر نیش.

دفعه بعد چی ؟

دریافت دستور العمل:

Paneer با پشت سر هم گیلاس سس گوجه فرنگی

این ظرف پر رو, خشکیده, paneer کانال های طعم سنتی موجود در matar-پنیر—تخم گشنیز, زیره سبز, خوراک لوبیای پر ادویه و زنجبیل—به پخت و پز سریع گیلاس سس گوجه فرنگی که بسته بندی شده با بهار روشن-y شکر نخود ضربه محکم و ناگهانی. اگر شما نمی توانید پیدا کردن پنیر به این سعی کنید با یکی دیگر از محکم غیر melty پنیر مانند Halloumi یا adriano نقاشی با آبرنگ روی گچ. و یا فکر می کنم از آن به عنوان یک سس ساده شما می تواند در خدمت بیش از هر پروتئین مانند یک ترد پوست ماهی قزل آلا, فیله خشکیده پوسته میگو قطعه قطعه فتا و یا حتی فقط یک تخت شور ماست. ما قویا توصیه می کنیم از خرید کل گشنیز, زیره سبز و دانه خردل. نه تنها عطر و طعم خود را لایو, اما آنها همچنین پیشنهاد میآید بافت در سراسر سس. اگر شما نیاز به جایگزین زمین ادویه جات ترشی جات استفاده ¾ قاشق چایخوری. هر (و جست و خیز خردل سیاه و سفید است که سخت برای پیدا کردن قبل از زمین).

مشاهده دستور غذا