دارچین-تاریخ چسبنده نان

با استفاده از یک کاسه لیسه یا لاستیک کفگیر خراش خمیر را بر روی یک unfloured سطح. (آن را هنوز هم باید بسیار مرطوب و چسبنده.) مخلوط کردن هل دادن آن را به دور از شما و سپس کشیدن آن را به عقب به سمت شما تا زمانی که یک توپ صاف اشکال در حدود 3 دقیقه است. خمیر رشد خواهد کرد silkier تر و آسان تر به کار با شما به عنوان مخلوط کردن. (نمی شود وسوسه به اضافه کردن آرد; اگر خمیر خیلی چسبنده به کار با آرامی نفت خود را در دست.)