همه چیز شما نیاز به دانستن در مورد گاز کوره — همه در یک مکان

به سادگی قرار دادن یک گاز کوره کوره است که برای پخت غذا استفاده از گاز است. اکثر کوره های گاز با استفاده از مایع پروپان و گاز از یک مخزن است که به قلاب تا به کوره. (البته این امکان برای اتصال برخی از کوره به همان مخزن سوخت است که قدرت محدوده آشپزخانه خود را و یا حتی به یک خط لوله گاز که اجرا می شود به خانه خود را.) زیبایی از یک کوره گاز است که آن را آسان به "نور" و تنها طول می کشد حدود 10 دقیقه تا زمانی که آن را به اندازه کافی برای شما را به پرتاب در برخی از همبرگر. و هنگامی که شما به پایان رسید, شما به سادگی خاموش کردن گاز — شما لازم نیست که صبر کنید برای زغال سنگ به مرگ و سپس به دقت از آنها دور است.

علاوه بر این گاز کوره ها آسان تر برای کنترل. شما به نوبه خود حرارت بالا یا پایین با چرخش یک دستگیره فقط به عنوان شما را بر روی اجاق گاز خود را. برخی از جان سخت grillers ادعا می کنند شما نمی توانید همان دودی طعم که شما را از پخت و پز بیش از زغال سنگ است اما برای بسیاری از نتیجه نهایی در راحتی است که ارزش آن — به خصوص برای weeknight grillers. اگر شما می خواهید به جلو با یک مقدار حداقل از سر و صدا و تلاش شما می خواهید یک مدل گاز. اجازه بدهید با یک نگاه عمیق تر.

مرتبط با: چه تفاوت بین گاز و ذغال سنگ ذغال سنگ کوره?

خوب گاز کوره خواهد شما را به مجموعه خیلی بیشتر از ذغال یکی. در حالی که شما می توانید آنچه را به طور گسترده ای در نظر گرفته شده بهترین کوره زغال چوب فقط برای $165 یکی از بهترین گاز کوره شما را به مجموعه ای در حدود $1,000. البته مدل وجود دارد شما می توانید برای فقط چند صد دلار اما کسانی که تمایل دارند در سمت کوچکتر نمی باید به عنوان بسیاری از مشعل و ممکن است شما را به عنوان طولانی به عنوان داشتن مقاومت بیشتر مدل گران است.

وجود دارد مقدار زیادی از گاز کوره وجود دارد. من شامل مطلق من بالا انتخاب کنید در زیر برای اولین بار در اینجا برخی از اشاره گرها خرید در مورد شما می خواهید به انجام خود را خرید مقایسه. در اینجا چیزی است که به دنبال خرید یک کوره گاز.

بسیاری از کوره برچسب و جعبه چلپ چلوپ کردن تعداد BTUs (واحد حرارتی انگلیس) و یک معامله بزرگ از این ویژگی. با این حال این می تواند بسیار گمراه کننده نیست و دقیقا به معنی است. دیدن تعداد BTUs به شما می گوید چه مقدار گاز کوره استفاده می کند که در تئوری باید ترجمه برای چگونه قدرتمند کوره است. اما در واقعیت بیشتر BTUs نیست ترجمه به حرارت بالاتر یا بهتر پخت و پز. به وضوح بزرگتر کوره سوخت بیشتر از آن استفاده می کند. ما توصیه ؟ چشم پوشی از این تعداد به طور کامل.

بر اساس سال از تست کوره من فکر می کنم بهترین گاز کوره برای شما به خرید است وبر پیدایش II S-335 گاز کوره. نه تنها آن را گرما به طور مساوی اما آن را نیز آشپز به همان اندازه نیز در بالا و پایین است. با کف دست زدن در یک T-bone و از آن بیرون می آید با deep, علائم کوره و گلگون داخلی. از روی حرارت پایین و مرغ ایجاد یک آمیزش طلایی-قهوه ای پوست و لطیف و مرطوب گوشت. این سه مشعل از جمله از کار افتاده سوز برای کسانی که استیک و جداول جانبی در هر دو طرف — که یکی از آنها دارای یک سوز برای sautéing پیاز یا گرم سس باربیکیو.

بالاتر از سطح پخت و پز پیدایش تا به گرم شدن دندانه دار کردن برای گرم کردن نان. همچنین یک دماسنج در درب سوخت سنج به شما بگویم که چقدر گاز باقی مانده در مخزن و ابزار قلاب. آن را سازگار با iGrill 3 برنامه متصل دماسنج, بنابراین اگر شما می خواهید به در سالن امام جواد (یا برابر لباس های شسته شده) در حالی که گوشت خوک لغو احکام صادره ی در حال پخت و پز شما می توانید آن را به پینگ شما هنگامی که آنها انجام می شود. و یکی از آخرین چیز: یک گریس سینی است که آسان برای خلاص شدن از جلوی کوره باعث پاکسازی کاری که با سهولت.

اگر پیدایش فراتر از بودجه خود را در نظر بگیرید وبر روح E-210. این Weber grill بسیار کمتر گران اما به شما بزرگ همان نتایج پخت و پز در همه چیز از brats برای ماهی قزل آلا به سینه بوقلمون. و اگر چه منطقه پخت و پز کوچکتر از در پیدایش شما هنوز هم می توانید طبخ حدود 20 همبرگر در یک بار. با استثنا از طرف سوز آن نیز تمام امکانات از برادر بزرگ خود است.

وجود دارد بدون نیاز به صرف پول در هر یک از این کباب کیت. (آنها با بیش از حد بسیاری از چیزهای غیر ضروری!) باید چه کار می کنید ؟ اینجا سرپرستی, لیست!

شما واقعا فقط نیاز به یک ظروف: یک جفت خوب از انبرک که شما می توانید استفاده کنید برای چینش دوباره کوه در می رم و مالش پلیسه دار فویل آلومینیوم بیش از رنده طول پاکسازی. Kitchn سردبیران ترجیح می دهند این است که آیا قفل (قفل کردن آنهایی که اغلب قفل زمانی که شما نمی خواهید آنها را به!) و زیرک تر از این اندازه آنهایی که به طور معمول در کوره قالب مجموعه.

خرید: Winco فولاد ضد زنگ ابزار انبرک $5

اگر شما یک کوره با ساخته شده است در دماسنج در درب می دانم که این کافی نیست. برای استارت که درجه حرارت بالا نه پایین ، و آن را به درجه حرارت داخلی از آنچه شما در حال کباب. این دماسنج است که هر کس در Kitchn سوگند و همه ما استفاده از آن را در خارج از کوره بیش از حد.

خرید: Thermapen Mk4, $99 در ThermoWorks

کباب تکه های کوچک از مواد غذایی (مانند مارچوبه و کدو سبز دیسک) کار آسانی نیست — مگر اینکه شما یک کوره سبد خرید. این یک مورد علاقه در میان grillers چون سنگین (به طوری که آن را نمی تار در طول زمان) دارای مقدار زیادی از حفره های (اجازه می دهد تا مواد غذایی خود را به هنوز هم کسانی که آرزو علائم کوره) و نسبتا بزرگ (به طوری که آن را نگه می دارد بسیاری از مواد غذایی).

خرید: Grillaholics کوره سبد $22

خوب برس شستشو هرگز یک ایده بد است. این یکی دارای سه ردیف ضخامت سنج سیم موی که ایستادن در طول زمان آن را نیز اتفاق می افتد به Wirecutter بالا برای انتخاب بهترین کوره برس. اگر شما می خواهم این ایده از یک قلم مو با سیم (CDC گزارش کرده است مسائل مربوط به سیم گیر شدن در دریچه های شبکه ای و پایان دادن به در مواد غذایی) من واقعا دوست دارم این چوبی زداینده است که مطابق به دریچه های شبکه ای خود را بیشتر به شما از آن استفاده کنید. و دوباره یک توپ از فویل با این نسخهها کار خوبی برای تعمیر و نگهداری منظم ،

خرید: بهترین BBQ تمیز کردن برس $21 در Wayfair

Kitchn است که قدم به قدم شما را از طریق تمیز کردن کوره گازی, اما در اینجا مهم ترین قوانین زندگی کنند.

آن را کردم ؟ در حال حاضر کوره چیزی! Kitchn بارهای از دستور العمل های برای کوره هر کوره اما این را واقعا درخشش در گاز یک — به خصوص در weeknight.

تعجب در مورد هر چیز دیگری ؟ اجازه دهید ما را در نظرات زیر می دانیم و سعی می کنیم به شما برخی از پاسخ!