10 ابزار من پس از کار کردن در یک رستوران فانتزی آشپزخانه

کار در آشپزخانه رستوران سخت است و خسته کننده. آن را به یک آشپزخانه در یک فانتزی رستوران و استانداردهای خیلی بالا است. همه چیز باید فقط راست و اگر آن را نمی خواهید در مورد آن بداند — از sous آشپز, آشپز, و شاید حتی شام. من مشغول به کار خط در یک خوب ناهار خوری ایجاد بیش از یک سال و آموخته مقدار زیادی از راهنمایی و ترفندها. من هم یاد گرفتم که ابزار می تواند باعث شکستن و یا یک شام خدمات. حتی اگر من دیگر کار در رستوران, من هنوز هم استفاده از بسیاری از این ابزارها است. در اینجا چیزی است که من برای خود من شخصی مادر پس از کار در رستوران biz.

هنگامی که شما کار در, ناهارخوری زیبا, تنها مهم ترین چیز این است که یک چاقوی تیز در همه زمان ها. (Sous سرآشپزها خواهد خود را با شتاب و چاقو و بازرسی آن و شرم شما اگر چاقو را ندارد به اندازه کافی تیز!) حتی اگر من نمی من تیز چاقو تا آنجا که من استفاده می شود به (من به طور جدی مورد استفاده قرار گیرد به انجام آن هر روز دیگر!), آن را به خوبی می دانم که من می توانم من تیز چاقو در خانه هر زمان که من می خواهم به خاطر من محک.

خرید: تیز نقش ونگار ریگی دادن حق بیمه محک, $40

حد عالی رساندن چاقو را یک جزء کلیدی برای حفظ چاقو سلامت در بین sharpenings. چرا یک چاقوی تیز طوری رفو مهم است ؟ شما کمتر مستعد ابتلا به حوادث به دلیل یک تیغه تیز اطمینان خواهد داد که چاقو بریدگی در جهت شما نیاز به آن را به. به علاوه در صورت لغزش یک برش از یک چاقوی تیز را بهبود بسیار سریعتر از یکی از کسل کننده چاقو است.

خرید: کربن استیل چاقو فولاد جوش $11

من برای رسیدن به من Microplane به طور منظم در خانه. من استفاده از آن برای مزه, مرکبات, رنده سیر و زنجبیل را پف ابرها از پنیر پارمسان, پودر, ایذه, جوز, و بیشتر.

خرید: Microplane Premium سری کلاسیک Zester, $15

این ابزار می تواند برش سبزیجات (حتی سخت سبزیجات ریشه ای!) به عنوان نازک به عنوان شما به آنها نیاز دارید به سرعت و به طور مداوم. در آشپزخانه رستوران ما دو تا در خدمات مواد غذایی دستکش برای محافظت از انگشتان ما اما در صفحه اصلی شما می توانید سعی کنید یکی از این. در حالی که این ابزار فوق العاده است برای گرفتن زرق و برق دار, سالاد, trust me, شما نمی خواهید برای دیدن چه اتفاقی می افتد اگر شما به طور تصادفی اجرای انگشت خود را در سراسر تیغه.

خرید: Benriner فوق العاده برش, $52

این قاشق ها محبوب آشپز. آنها می آیند سوراخ دار (چاک دار) و سبک به طور منظم و در یک زن و شوهر از اندازه است. سوراخ قاشق بزرگ برای از بین بردن موارد از روغن و یا سوپ و منظم و سبک است که برای تکان دهنده و saucing. این چیزها هستند بسیار محبوب در میان آشپز, من شرط می بندم آنها به سرقت رفته ترین مورد در آشپزخانه. نه مثل من اعتراف به هر چیزی ...

خرید: خاکستری Kunz سس قاشق $22

من به ندرت با استفاده از هر نوع دیگر از کاردک برای تکان دادن چون من ماهی کفگیر خیلی متنوع است. آن را نازک تر و انعطاف پذیر تر از دیگران آن را آسان تر به واقعا در آن وجود دارد در زیر مواد غذایی.

خرید: Winco ماهی کفگیر $7

در رستوران آشپزخانه شیرینی قلم مو استفاده می شود برای بیش از فقط شیرینی. در خانه من استفاده از آن را به کش رفتن گوشت با لعاب قلم مو روغن زیتون روی نان قبل از toasting آن اعمال شستشو تخم مرغ به خمیر مهر, در خانه, راویولی, و بیشتر.

خرید: Salzone شیرینی برس $9

این ظروف قابل استفاده مجدد می آیند در 8 و 16 و 32-اونس و کاملا stackable. من استفاده از آنها را به دبستان وعده های غذایی بزرگ یخ باقی مانده و فروشگاه محصولات خشک در شربت خانه که من به ارمغان می آورد به آیتم بعدی ...

خرید: دلی ظروف با درب $19 به مدت 48 ظروف در اندازه های مختلف

من نمی توانم بیان به اندازه کافی چقدر مهم آن این است که به برچسب و تاریخ مواد غذایی خود را. به عنوان کسی که نگه می دارد انواع مختلف سهام در فریزر دانستن دقیقا همان چیزی است که در ظروف و چگونه آنها واقعا مهم است.

خرید: 3M نوار پوشش $3

در واقع این ممکن است به سرقت رفته ترین مورد در آشپزخانه. این چیزی است که شما می خواهید استفاده کنید برای ارسال مواد غذایی و تاریخ خود را در نوار پوشش.

خرید: Sharpie, نشانگر دائمی, $6

چگونه بسیاری از این آیا شما در آشپزخانه شما?