از $35 دستگاه برش من برای رسیدن به بیشتر از من چاقو آشپز

آیا شما باور من اگر من به شما گفت که من برای اولین بار من Benriner ماندولین بیش از یک دهه پیش و آن را هنوز ماندولین من با استفاده از پنج یا شش شب در هفته در آشپزخانه ؟ شما باید! چرا که این درست است. این برش این است که هنوز هم فوق العاده تیز و قابل اعتماد حتی پس از بیش از 10 سال مداوم استفاده کنید. چند هفته من حتی برای رسیدن به آن بیشتر از من برای رسیدن به من چاقو آشپز! دقیقا Benriner ماندولین? به من اجازه می دهد تا.

مدرسه قدیمی, فرانسوی, mandolines (چه شما احتمالا عکس زمانی که شما فکر می کنم از یک ماندولین) شهرت برای بودن و حجیم خطرناک و گران قیمت به طور موثر موجب ترس دور بسیاری از آشپز خانه. این Benriner است کوچکتر کمتر, ژاپنی, ماندولین و این شرکت شده است ساخت گزینه های ارزان قیمت پس از سال 1940.

اجازه بدهید تا حتی بیشتر: چرا شما نیاز به یک ماندولین? طراحی شده به صورت نازک برش سبزیجات برای سالاد سیب زمینی برای چیپس و حتی کلم برای اسید شویی mandolines به عنوان مهم برای مشغول weeknight وعده های غذایی به عنوان آنها را برای پروژه های پخت و پز. خوب ماندولین ساده سفت و باعث می شود کار سریع از چیزی که شما را بسیار طولانی با چاقو — مهم نیست که شما چقدر خوب مهارت های چاقو اتفاق می افتد به. خوب ماندولین به شما می دهد سازگار کاغذ-برش های نازک که یک نرم افزار آشپز خواهد بوسیله اسباب گردنده از (اما در واقع سرگرم کننده سرآشپزها استفاده از mandolines بیش از حد!).

کلاسیک برش همراه با یک گارد انگشت و سه تیغه قابل جابجایی برای ساخت نازک گیاهی رشته چوب کبریت یا juliennes. برش عرض تنظیم به راحتی تنها با یک دکمه در قسمت زیرین ماندولین (بدون دست و پا futzing در اطراف با برخی از فرانسوی mandolines) که باعث می شود Benriner حتی بیشتر از شادی به استفاده مشغول weeknights. من می توانید سوئیچ به راحتی بین انبوه و برش سیب برای کودکان و نوجوانان و ساخت کاغذ-نازک پیاز زعفران برش برای ما شام را در کنار سالاد بدون خیلی فکر کردم. همچنین ماشین ظرفشویی امن بر خلاف من سرآشپزها چاقو. و آن را به راحتی می توانید پهلو به دور در یک کشو — اگر چه صادقانه آن به ندرت شانس را برای دریافت قرار داده دور قبل از من برای رسیدن به آن را دوباره.

در سال های پس من Benriner آنها اضافه شده بزرگ "ادم تنومند و بدقواره برش" ماندولین به صف خود را که در حال حاضر نشسته در سبد خرید من. و در حالی که نام تجاری ساخته شده است پیشرفت های به دست گارد شما باید زمان آسان تر برش بزرگ و حجیم موارد اگر شما سرمایه گذاری در یک برش اثبات دستکش به همراه این ابزار ضروری است.

من تنها کسی هستم که اینجا در Kitchn که عاشق این ماندولین. هنگامی که ما در آینده با ما لیست Kitchn ملزومات ما صرف بیش از 30 دقیقه بحث که آیا یا نه مردم باید سیر را فشار دهید (ما در نهایت تصمیم گرفت آن را به ارزش پرش!), اما می دانستم که از حق دور است که این Benriner تا به حال به را کاهش دهد. مسخره جناس در نظر گرفته شده.