چک حفاظت از برنامه پیچیده برای رستوران ها. یک آشپز توضیح می دهد که چرا.

زمانی که حقوق و دستمزد Protection Program (PPP) راه اندازی شد در اوایل ماه آوریل آن را به معنای کمک به کسب و کارهای کوچک به عقب بر گردیم روی پای خود را با ارائه یک بخشایش وام برای پرداخت دو ماه از حقوق و دستمزد و اجاره و آب و برق. با توجه به این قوانین برای چه پول می تواند مورد استفاده قرار گیرد سرآشپزها و رستوران داران در بر داشت این برنامه به شدت ناقص است. هنوز هم در نیاز ناامید از بودجه بسیاری از اعمال را برای وام امیدوار است که قوانین تغییر خواهد کرد. ماسون هرفرد آشپز و صاحب ترکیه و گرگ (داغ 10 آلوم) و مولی را به ظهور و درخشش (بالای 50 نامزد) در نیواورلئان بود که یکی از بیش از 1.6 میلیون کسب و کارهای کوچک که برنامه های کاربردی مورد تایید قرار گرفت. در اینجا میسون می شکند چرا PPP کار نمی کند برای رستوران ها چه تغییراتی خواهد بود لازم برای وام به کار و آنچه که به معنی برای رستوران ها مانند او در آینده است. —Elyse Inamine

مرد من از دست من کار لعنتی. مردم من با کار با بهترین دوستان است. من می دانم که من خوش شانس هستم. و من می دانم آن را برای تلفن های موبایل مانند مزخرف اما با داشتن سرگرم کننده با یکدیگر و ترجمه آن به یک زمان خوب برای مهمانان ما مهم ترین بخش از کار است. این آسان است برای من می گویند از آنجا که من با یک دسته از مردم عاقل تر و با استعداد تر از من اما دانستن اینکه چگونه به حمایت آنها العین را به عنوان آشکار به عنوان آن استفاده می شود. من رستوران ها تعطیل هستند, درست مثل هزاران نفر دیگر. پس چه کار کنم ؟ من نوشتن یک op-ed. به شکل.

من بر روی کامپیوتر من به طور مداوم در این روز است. من نشستن در زوم جلسات با مستقل رستوران ائتلاف (IRC). من روزانه تماس با مهمان نوازی ایالات اتحاد (HUA). گاهی اوقات این تماس در ساعت—آنها می توانند احساس بیشتر شبیه به یک workaholics گروه پشتیبانی. ما در حال مصرف با figuring چگونه به ایجاد تغییرات مثبت برای پسر کوچک رستوران. ما در حال تعجب که چگونه به نگه داشتن هر کس در کار است. ما در حال تلاش برای زنده ماندن به پرداخت صورتحساب خود را. ما در حال تلاش برای درک آنچه حقوق و دستمزد Protection Program (PPP) است.

قبل از PPP بیرون آمد و من با وسواس بدانند چگونه در خط. من ایمیل فرستاده شده یک شخص در بانک, هر روز فقط یادآوری او هی من اینجا هستم. من آن را شنیده بود اول بیا اول خدمت که وحشتناک بود. من متوجه شدم صبر کنید این ممکن است اجرا. سپس آن را انجام داد. به نحوی من تایید شده برای PPP وام چند هفته پیش. بانک به من گفت من تا به حال 10 روز به ثبت نام.

من نمی دانم چه چیزی را با چیزی. من زمان زیادی را صرف یادگیری در مورد PPP و من احساس به شدت آن نیست برای من مناسب است. من فکر کردم من می خواهم به قطع همه پرداخت آن را به کار, بنابراین قصد من این بود که نه به آن را. من نوشت: یک ایمیل به کارکنان: PPP است شما در. این چیزی است گیج کننده و پر از نوار قرمز است. I ain't دست زدن به آن.

من ممتاز به یک رشته badass به نام مارگارت به عنوان حسابدار. او مورد مطالعه هر جمله از این لایحه و با حضور بی دلیل تعدادی از webinar ها به یاد بگیرند که چگونه به تفسیر محدود آن زبان است. اگر شما به دنبال قوانین به نامه شما مجبور به پرداخت هر بانک نمی ببخش در دو سال است. نگه داشتن در ذهن وام من استفاده می شود به باز کردن رستوران ها باید 10 سال در نظر. رستوران می تواند مسئولیت رسیدگی به آن است. اما گرفتن یک وام است که شما مجبور به پرداخت در دو سال با یک ضربت سخت زدن کون, COVID-19-افسرده مدل کسب و کار است که یک مجموعه-برای شکست. من نگران تن mom-and-pop رستوران وجود دارد که یک تعداد انگشت شماری از کارکنان و هیچ badass حسابدار. این چیزهای لعنتی متراکم. اگر شما لغزش شما می توانید مدیون زیادی از پول زمانی که شما واقعا آن را داشته باشد.