من سعی ق محبوب "سیب زمینی آتشفشان" (بله, آن را شامل مذاب پنیر گدازه)

ق پر پرشور در آشپز خانه به دنبال برای به اشتراک گذاشتن دانش خود را (و نشان دادن خلاقیت خود را). بی شماری وجود دارد subreddits پوشش طیف گسترده ای از موضوعات آشپزی از کباب به پخت نان همه پر از راهنمایی ها و دستور العمل های جدید و برخی از.

من به تازگی در سراسر یک ق موضوع در r/Old_Recipes subreddit پر از مردم چیزی به نام "سیب زمینی آتشفشان" که من به سرعت آموخته مدرسه قدیمی است دستور العمل از سال 1942 نسخه از شادی از پخت و پز. به عنوان یک فن از بازی های کلاسیک آشپزی, من می دانستم که این دستور العمل خواهد بود جامد — اما من نیز تا به حال شک و تردید من در مورد این که آیا آن را در واقع طعم خوب (به نظر می رسید کمی غلط انداز). در اینجا چیزی است که اتفاق افتاده است زمانی که من به آن بروید در خانه.

سیب زمینی آتشفشان یک پوره سیب زمینی گنبد با مذاب پنیر مرکز است که جریان مانند گدازه. همه چیز پوشش داده می شود در کره پاشیده و با پودرهای سوخاری و پخته تا طلایی رنگ قهوه ای است. به نظر می رسد مثل یک غول تخم مرغ اسکاچ و این یک بیت از یک پروژه به.

اولین چیزی که شما باید برای آماده سازی است, در خانه, پوره سیب زمینی. من با استفاده از دستور العمل از شادی پخت و پزکه خواستار کره و نمک و شیر خشک. در ابتدا سیب زمینی به نظر می رسید بیش از حد سفت و کمی خشک اما که در واقع در آمد و دستی برای تشکیل آتشفشان. بخش دوم پر (با نام مستعار گدازه)ساخته شده با ترکیبی از ذوب کره, زرده تخم مرغ, پنیر, نمک, و فلفل قرمز. این دستور مشخص نیست که چه نوع از پنیر بنابراین من رفت و با خرد تیز پنیر چدار. شما فقط به ضرب و شتم همه چیز را با هم تا زمانی که ترکیب شده است.

در این مرحله از آن زمان به جمع آوری آتشفشان. شکل پوره سیب زمینی را به یک تپه در فر ضد ورق (من با استفاده از یک شیشه ای پای pan) و توخالی از بالا به شکل عمیق بالا-جداره هست. لذت آشپزی متحده که سوراخ باید به اندازه یک فنجان چای بنابراین من در واقع برداشت یک فنجان چای از کمد و فشرده آن را به سیب زمینی به شکل دندانه دار است. پور به پر کردن سوراخ و سپس پوشش بالا با بیشتر پوره سیب زمینی به مهر و موم آن را بسته است. این بخش کمی دشوار است — آن را در زمان حدود پنج دقیقه برای صاف کردن همه ترک با دست من. براش همه چیز با کره و سپس نم نم آن را با پودرهای سوخاری. این دستور نیست و مشخص کنید که چگونه بسیاری از پودرهای سوخاری, بنابراین من با استفاده از 1/2 فنجان که مقدار زیادی است. پخت تا زمانی که طلایی قهوه ای و سپس بلافاصله خدمت.

به عنوان خنده دار یک مفهوم به عنوان یک "سیب زمینی آتشفشان" است که من به آن اعتراف خوشمزه بود. هم اتاقی من فکر کردم آن بود مسخره بود اما تعاملی ظرف را که خود را بیش از حد جدی و دوست داشتم که در مورد آن. پنیر واقعا بریزید و از آن مانند یک آتشفشان! این بیشتر اضافی ظرف سیب زمینی که من تا کنون دیده می شود و این دقیقا چیزی بود که من نیاز به روشن روز من.

در حالی که من کاملا به این غذا دوباره, من می خواهم چند تنظیمات آن را بیشتر عطر و طعم. این مفهوم به خودی خود بزرگ است— پس از همه آنچه در مورد مذاب پنیر مخلوط با پوره سیب زمینی ؟ — و مجلس با این نسخهها کار مانند یک افسون اما آن را کمی شیرین و مطلوب. پوره سیب زمینی می تواند از سود اضافی برخی از گیاهان و ادویه جات ترشی جات و یا نمک مانند پودر سیر, پودر پیاز و ادویه و نمک. پر کردن نیز می تواند استفاده از برخی ترکیب ها مانند سبزی خرد شده, پیاز کاراملی و یا یکی دیگر از انواع پنیر است.

قبل از اینکه شما سر به آشپزخانه خود را به سیب زمینی آتشفشان چند راهنمایی.

1. خود را پوره سیب زمینی اضافی چاشنی. این شادی از پخت و پز دستور العمل تنها خواستار 1/2 قاشق چای خوری نمک اما من در بر داشت که آنها نیاز به حداقل دو برابر این مبلغ است. قبل از مونتاژ سیب زمینی آتشفشان به خمیر طعم و تنظیم چاشنی. پنیر پر کردن نیست بسیار شور پس از آن باید به درستی چاشنی برای تمام چیزی که به طعم و مزه خوب است.

2. مهر سیب زمینی گنبد به طور کامل. هنگامی که پوشش پر با سیب زمینی, مطمئن شوید که آن را به طور کامل مهر و موم شده و وجود دارد هیچ ترک یا سوراخ. حتی کوچکترین ترک می تواند در نتیجه پنیر ریختن بنابراین وقت خود را و مطمئن شوید که آن را مهر و موم شده.

3. نمی overbake. دستور به سادگی متحده به "قهوه ای" سیب زمینی آتشفشان در 380°F فر می کند و به طور دقیق زمان. من در بر داشت که 12 دقیقه کامل بود. اگر شما آن را پخت بیش از حد طولانی شما را اجرا خطر ابتلا به آن را تقسیم به طوری که آن را به عنوان به زودی به عنوان آن طلایی رنگ شود.

4. بلافاصله خدمت. برای حداکثر تراوش خدمت سیب زمینی آتشفشان به عنوان به زودی به عنوان آن می آید از فر. پس از حدود 15 دقیقه در دمای اتاق متوجه شدم که پنیر شروع به جامد.

آیا شما تا به حال ساخته شده "آتشفشانی" سیب زمینی ؟ به ما بگویید که در نظرات زیر.